Wszystkie wpisy, których autorem jest admin

Dobry piekarnik

Piekarnik dopasowany do naszych potrzeb

Rynek oferuje nam bogaty wybór piekarników, nie tylko w aspekcie podstawowym - wielkość, wygląd - zasilanie elektryczne lub gazowe, ale także w kwestii wyposażenia.

Część wyposażenia piekarnika - np. teleskopowe prowadnice to kwestia ergonomii. Czyszczenie pyrolizą to wygoda. Pieczenie z użyciem pary czy wbudowany termiometr do potraw - niektórzy zaliczą juz do gadżetu. Niemniej funkcjonalność taka jak termoobieg, czy wybór grzania góra dół jest niezwykle istotny przy wymagajacych przepisach np. przy przepisie na sernik z rosą.

Pieczenie sernika

Potrzebne na ciasto

400 g mąki220 g cukru187 g margaryny bądź masła2 łyżeczki proszku do pieczenia3 żółtka (z białek będzie piana na wierzch ciasta)

Zagnieść i wstawić do lodówki na 15-30 min

Jak wylepić ciastem blachę?

Schłodzone ciasto łatwo pokroić w plastry

Po wyjęciu z chłodziarki rzetelnie ciasto pokroić w plastry aby sprawnie wylepić nim blachę.

…i rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia

Wylepiamy spód ewentualnie spód i boki tworząc miseczkę

Tak przyszykowany spód mamy sposobność wstępnie podpiec ok 10 minut w temperaturze 180 stopni, grzanie góra/dół.

Masa sernikowa

  • 3 jajka
  • 220 g cukru

ubić a następnie dodawać

  • zmielony twaróg - 750 g
  • 2 budynie (proszek) smaczek według gustu: waniliowy, śmietankowy
  • sok z połowy cytryny,
  • letnie mleko - 300 ml
  • olej - 125 ml

Masę delikatnie wylać na ciasto oraz piec 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Pianka - miksować na sztywno:

  • 3 białka
  • 110 g cukru
  • szczypta soli.

Nnałożyc na upieczone ciasto i wstawić na piętnaście chwil do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, nastepnie włączyć termoobieg i piec jeszcze 5 min.